La filière du lait local a un potentiel énorme en Afrique de l’Ouest et notamment dans les pays sahéliens enclavés, tant du point de vue de l’offre que de celui de la demande.
Cependant, le développement de ce potentiel reste confronté à de nombreux défis, à savoir un manque d’investissement et d’accompagnement technique, des politiques en faveur de l’importation de lait en poudre mais aussi une faible productivité.